安庆地靠长江是有名的宜居城市，曾今贵为长江五虎的安庆，如今的发展却不如人意。外地人来安庆做的第一件事是什么呢，答案是，吃好和好。那么这期，小编就来介绍安庆人的十大美食。

1， 大南门牛肉包子

大南门牛肉包子，馅大，皮薄，两面煎得金黄，咬一口，辣鲜香烫的"大南门"味便直溢心中。

2， 山粉圆子烧肉（小编上次刚做的一期教学可以关注下）

五花肉的鲜香与油腻被山粉很好地吸收并化解，圆子粘而不稠、油而不腻，让人忍不住大快朵颐。山粉圆子烧肉定要趁热吃下，冷了山粉会发硬，影响口感。即便是再次加热，也会因为难以加热到圆子内部而少了那种最为特别的软糯口感。

3， 鸡汤泡炒米

鸡汤泡炒米"。也是年俗菜。年三十，砂吊煨一夜。初一晚起，全家一人一份。炒米制作讲究：开水将糯米泡开，然后柴火、铁锅，竹帚，一把一把炒熟。鸡是后山放养两年生鸡，斤半左右。汤要清，油要浮。先盛汤在碗，再放炒米，香味就顺着鼻子飘上来了。

4， 粉蒸肉（渣肉）

人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油，再加白糖、料酒、味精等调味品，然后倒入米粉拌匀，再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内，上笼蒸熟至烂，吃时将肉扣在盘内即可。有的在肉内又拌入适量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，荤素鲜腻，别有风味。

5， 汪丫鱼烧豆腐

安庆菜，汪丫鱼烧豆腐，将活蹦乱跳的黄颡鱼现杀现烹，勿以油煎，取其本味，与柔嫩豆腐同烧，合二为一，鲜上加鲜，相得益彰，为人朵颐。

6， 侉饼油条（大饼子油条）

侉饼油条是安庆人老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。饼外酥内软咸香适中，油条色泽金黄香脆可口，侉饼包油条，成了安庆人最爱吃的美味早餐。

7， 炆蛋（元宝）

安庆人称五香茶叶蛋为"炆蛋"，由此称呼足见安庆人饮食文化底蕴深厚。宋代编纂的《集韵》中"炆,煴也。"指用没有火焰的微火炖质韧的食物或熬菜，利用文火炊软及致熟的烹调方法。

8， 怀宁贡糕

怀宁贡糕是汉族传统糕类名特产品，相传此糕在大明永乐年间曾做为贡品上贡给皇帝品尝，因此得名为""。至今已有近600年生产历史。

9， 江毛水饺

安庆名吃，首推江毛水饺。"皮如薄纸，馅如珍珠，形如猫耳，肉嫩汤鲜"。江毛水饺成功，关键在内功。其用料，接近极限——馅，强调江北后山放养黑毛猪后腿，肉更活更嫩；油，须次于板油的网状花油，浮于汤面，直观效果更好。江毛水饺还要和三步两桥地名相连，以地正名，以辨混杂。

10， 胡玉美蚕豆酱

胡玉美蚕豆酱是安庆名产，在国内外享有很高声誉。追溯其源，那还是在二十世纪之初，酱园鉴于苏皖人畏于川酱之辣，在仿制川酱的基础上加以改进，摸索出具有自己特色的完整的制酱方法，酿出辣味不重、味道鲜美、更适合人们口味的。