一生痴绝处，无梦到徽州，关于水墨徽州，灵动秀气的徽式建筑，曲调优雅的黄梅戏，清香悠远的茗茶，一砖一瓦，一山一水之间，总有诉不完的缱绻故事。而在如此丰富独特的人文底蕴下，作为中国八大菜系之一的徽菜，造就古往今来“徽”之不去的舌尖情怀。2020年5月25日，安徽芜湖，坐落于长江之畔的芜湖华邑酒店彩丰楼中餐厅“徽菜美食节”现场，看到这一桌子正宗的徽菜美食，作为吃货的我，实在停不下来筷子了！

在徽风皖韵丰富独特的人文底蕴下，作为中国八大菜系之一的徽菜，得益于其独特的地理和气候环境，山珍湖鲜，就地取材，以原料丰盛，菜式多样，鲜味十足取胜，浓淡适宜，原汁原味，科学的烹调，讲究食补的特色，引领江南江北文人骚客皆为之痴绝，本次芜湖华邑酒店“徽菜美食节”特邀中国烹饪大师，安徽菜系非物质文化遗产传承人，世界厨师联合会国际评委，CCTV新闻频道专访徽菜掌勺，国家职业技能竞赛一级裁判员，餐饮业国家一级评委，中国徽菜大师、江淮杰出工匠，安徽省现代徽菜文化研究院院长，这位享誉无数的徽菜大师——尹亲林先生客座美丽雅致的彩丰楼中餐厅，带您一起品味白墙黛瓦中孕育的民间烟火味。

就餐的芜湖华邑酒店彩丰楼中餐厅，设计灵感源自中国千年之久的爱鸟之情，这里充满了优雅和丰富的色彩，既彰显了精致的现代感，又唤起了对中国传统的温暖怀旧之情。餐厅以奢华和独特的主题为特色，从精美的菜单到无可挑剔的个性化服务，热忱发扬以“礼、尊、和、达”为核心理念的中华待客之道的艺术，为宾客呈现中国古往今来的美食佳肴，使宾客流连忘返。

这一桌子饕餮好看又好吃，致力于将徽菜美食文化发扬光大的尹亲林大师几乎将我们安徽各地最具代表的菜肴都汇聚于此，其中这一道符离集烧鸡是安徽特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。它是中华历史名肴，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。

“胡氏一品锅”，安徽绩溪传统名菜，在绩溪岭北乡村，一代文豪胡适任北大校长时，用“一品锅”招待绩溪的女婿梁实秋先生得到“一品锅，三五七层花色多，品其味，离桌不离锅”的赞许。胡适在任驻美大使时经常以家乡的“一品锅”招待外国友人。也曾以“一品锅”宴请美国恩师杜威，赢得举座赞誉，成为美谈。

臭鳜鱼更是一道安徽的传统名菜，作为徽州菜的代表之一，这“风味臭鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁，俗名臭鳜鱼。制法独特，食而得异香。

小笼汤包、虾子面，可是我们江城芜湖的特色名小吃，曾经被央视《舌尖上的中国》报道过，味道吃了，一定忘不了！此外，安徽徽州温润的环境，还孕育出了“毛豆腐”这样附着白色菌丝的奇特食物。发酵后的豆腐异常的鲜美，这种浓郁的风味，被徽州人称作“家乡的味道”。你去过安徽吗？不知道，那一道美食菜肴，最让你难忘？