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“盛一碗滚烫飘香的鸡汤

撒一把炒米，不待炒米泡化

用汤勺舀起，慢慢品尝

简单，质朴，却蕴藏着道不尽的家乡味道...”

2018-2020年

小徽娘·安徽民间菜

以一碗鸡汤为起点

“源于家、精于味、归于心”

做皖南山区好食材的搬运工

这一次，来安庆了！

徽菜之味美，源于徽州地区好山好水

产出了上乘好食材

小徽娘，精选皖南山区好食材

以开发传承传统安徽民间菜为己任

足迹遍布安徽各地，遍寻最地道的农家食材

坚持传统的手工制作技艺

力求还原食材最本真的家乡味道

— 小徽娘 —

山里菜 城里卖

8月22日 正式开业

吾有美食 与君共品

| 浓浓家乡记忆的小徽娘 |

走进小徽娘

里面更是别有洞天

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尤其整个大厅的顶独具匠心

抬头便可看见振风塔江畔的老照片

让每个来就餐的安庆食客宾至如归

风中摇曳的油纸伞，檐下的白墙黛瓦

从大格局到小细节都值得细品

徽派建筑融入时尚情调,洗去了城市的喧嚣繁杂

悠然自得便油然而生

| 这些镇店头牌,必点！ |

小徽娘主打徽菜，甄选好食材、严格高要求

以匠心把每一道菜做到极致

小徽娘安徽民间菜创始人江富祥

大家都喜欢叫他大江

2001年，大江还是厨房学徒

和很多在外的游子一样

最念念不忘的是妈妈煨的那碗鸡汤

他的故事便从这一碗鸡汤开始了

徽娘招牌土鸡汤

这道"招牌土鸡汤"，堪称店内镇店头牌NO.1

鸡汤，在徽菜文化中意义非凡

不论是老少进补，还是逢年过节

一碗滋补营养的鸡汤都是家常的首选

农夫山泉煨鸡汤

小徽州娘的鸡汤选用山间土鸡+矿泉水炖

追求的是鸡汤最本质的原鲜味

加入富含矿物质的农夫山泉

经过8小时的炭火慢熬

让鸡肉的香味和肉感彻底释放

鲜味扑鼻~

徽娘土鸡汤

小徽娘为这一份“敬亲人”的优质鸡汤

还专门特制了煨汤的炭火炉子

采用最原始的器具"土砂锅"

受热更充分，食材的鲜香更易挥发

炭火煨汤更好喝~

记得先喝汤，再吃肉

黄灿灿的鸡汤隔着屏幕都让人垂涎欲滴

鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离

肉香中仿佛还带着丝丝泉水的甘冽

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地道的安庆人喝鸡汤,怎么能没有那一碗炒米呢

酥脆的炒米泡进浓浓的鸡汤

鸡汤的鲜揉进炒米的香

熟悉的配方、熟悉的味道！

好吃到停不下来

黄山臭鳜鱼

吃徽菜怎能不尝臭鳜鱼呢

特殊的腌制手法,闻起来臭吃起来香

越吃越上瘾~

实属徽菜的灵魂系列菜品

臭鳜鱼

浇汁，是上桌前满满的仪式感

这一碗汤汁，正是臭鳜鱼“香”的灵魂

软嫩的鱼肉可以充分浸满咸香的汤汁

只需一块，就能get鳜鱼特有的Q滑

有人爱吃整条鱼的鲜

有人则认为切段烧制更入味

在贴心的小徽娘

你可以任意选择食材及制作方式

徽州毛豆腐

毛豆腐经过发酵

味道会比一般的豆腐更加鲜美

久居外地的徽州人

一说到毛豆腐，就会激起浓浓的思乡之情

一盘毛豆腐从制作到上桌来之不易

首先要长时间腌制发酵

然后一块一块煎成两面略焦

有时还要再烧制

看似简单的一道菜往往体现着

古代劳动人民对美味的用心追求

外地游客初到徽地看到毛茸茸的毛豆腐

也许还心生芥蒂

尝一口则“真香警告”

毛豆腐外酥里嫩、鲜醇可口，满口生香

喜欢吃辣的朋友，再往上抹一层红通通的辣酱

真是下饭好帮手！

生焗荔浦芋头

远道而来的正宗广西荔浦芋头

个头大、营养丰富

曾为北京奥运会专供食材

一片芋头一片五花肉，在砂锅一起炖

炖煮中，肉的精华析出

芋头能够得到充分吸收

不必花费太过复杂的烹制手续

就能尝到简单极致的美味

芋头粉粉糯糯，清甜爽口

五花肉在芋头的调和下肥而不腻

好吃指数★★★★★！

生焗荔浦芋头

徽娘自制凉皮

纯手工自制的凉皮

晶莹剔透而且有韧性

黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝等五彩斑斓

今天这餐的颜值担当有了~

淋上特调的辣椒红油

充分搅拌均匀

一发入魂，回味无穷

小徽娘的手工凉皮

不同于外面市场化生产的凉皮

这家凉皮醇厚，用料充足

吃起来劲道Q弹，夏日解暑一盘齐活

店内还有上百道招牌菜品

8月22日开业,等你来打卡

|徽派风格融合安庆元素 |

店内全明档展示

取卡式自助点单，方便快捷

每一道菜的原材料清晰可见

看菜点菜，现点现做，新鲜放心

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随处可见的安庆特色元素命名的5个包厢

每个包间名融合了安庆地标

“振风厅”、“菱湖厅”、“天柱厅”

“黄梅厅”、“迎江厅”

最大可同时容纳24人连拼

家庭聚会或商务宴请这里都再合适不过

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这儿还有棋牌等娱乐设施

满足食客的多种需求

窗外是沿街的康熙河景观带

窗内也是一派宁静雅致

落下窗帘白纱,在这里吃饭

别有一番韵味

二十年来，一个初心，只为还原家的味道

二十年来，一句话，一碗鸡汤敬亲人

一碗老鸡汤

一场徽州梦

回味无穷的是山间食材的鲜美

说不尽的是对家乡风土的牵挂

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- 小徽娘 -

地址：迎江区康熙左岸文旅街S1栋F106-108号

时间：11：00-21:00

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