芜湖作为一个历史悠久的江城，大街小巷中有着许许多多特色的美食小吃，我称之为芜湖最初的味道。随着时间的发展，很多外地的小吃都进驻芜湖，或许它们也很好吃，但是相信大家还是忘不了那芜湖最初的味道。

这就来看舌尖上的芜湖：这些有名的芜湖美食小吃，带你品尝地道的徽菜味道！

小笼汤包：汤包是全国各地都有，但是芜湖的汤包经过了改良，没有扬州汤包那么甜，而且皮薄馅足，加上超多的汤汁，轻轻把皮咬一小口，慢慢的吸允汤汁，最后蘸上香醋，一口一个，那真是一个美啊！

渣肉蒸饭：渣肉蒸饭是芜湖人最喜欢的早点小吃，满满的一份渣肉加上卤好的千张丝，下面是糯米饭，最后配上一勺子卤汤，吃一份，能维持一上午身体的消耗。

这个渣肉（米粉肉）和糯米蒸饭都是人们喜爱的食品，而将两者合二为一，制作出的“小笼渣肉蒸饭”香糯兼有，更是美不可言，成为芜湖民间传统小吃中的佳品。

其实早在上世纪20年代末期，芜湖的陶塘（镜湖）畔大花园游艺场一带的各小吃店里，就开始制作、供应小笼楂肉蒸饭，几十年来，一直常售不衰。后来，镜湖旁新芜路闹市区的大花园饮食店集各家制作技艺之长，经营的小笼楂肉蒸饭名噪江城，成为芜湖地区特色的传统小吃。

小笼渣肉蒸饭以糯米为饭，猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉，放糯米饭上蒸熟而成。是一种味美香咸，有饭有菜，经济实惠的小吃。

在芜湖很多的街头巷尾，你都可以寻觅到这种美食小吃。吃一口，软软的、香香的，让人回味无穷。中间夹着豆腐皮丝，荤素搭档去除了渣肉的油腻，无论是早饭还是午饭都很适合。

炒凉粉：芜湖的凉粉是炒出来了，尤其是老濮家凉粉，那在芜湖是一绝，芜湖人都喜欢吃他家的凉粉，刚炒出来的凉粉浇上一大勺他们自己家磨的水辣椒，再配上香菜叶和干萝卜，那真是人间美味。

南陵弋江羊肉：这个南陵弋江羊肉是芜湖地区著名的风味小吃之一，有着100多年的历史。它风味鲜美，物美价廉深受广大群众的喜爱。

它的美名也誉满省内外，可谓家喻户晓。羊肉性温味甘，入脾、胃、心、肾，功能温经补血，而且该种羊肉的做法就是保留了羊肉的全部精华。

南陵界山老鸭汤：南陵周边地区也到处都有老鸭汤的招牌，但唯有界山丁记老鸭汤才是最为正宗的。丁氏父辈创造了丁记老鸭汤这块牌子，现被丁氏兄弟两人共同享有，一幢楼房中间由招牌隔开，一边丁大一边丁二，同根同祖同配方并无区别，只此两家别无分号。

界山老鸭汤精选家乡特产“瓦灰麻”老鸭，一般要两斤半左右两岁不肥不瘦的鸭。收拾干净后先在沸水中滚过，捞净浮沫，加入各种佐料，用豆腐皮包好装入瓦罐用炭火慢炖。

炖好的老鸭汤端上桌，汤汁清如水上浮一层黄亮薄油花，若是再撒上一点碧绿的葱花，闻之香气逼人，观之垂涎欲滴，尝之回味无穷。而且鸭肉也是酥而不烂，入口即化，用筷子轻轻一拨骨肉就能分离，滋味纯正鲜美。

首先盛上一碗汤，喝一口，夹上一片豆腐皮，送入口中，权当开胃。接下去将鸭肉分分，连皮带肉吞下，剩下一罐清汤，才是主题。家乡盛产大米，尤以小占闻名。精选优质小占，用大柴锅炕出锅巴，锅巴焦黄松脆，芳香扑鼻。

用老鸭汤一泡，尽吸老鸭汤的鲜味，又脆又软香鲜异常，真是人间美味。

酥烧饼：这个酥烧饼在芜湖的历史也是非常悠久的，最出名的就是耿福兴的，他家的酥烧饼香酥脆，最后成就了耿福兴的名气，还有很多芜湖小巷也有很多酥烧饼，虽然没有耿福兴的名气，但是味道不差哦。

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