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安徽安庆美食集锦

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1.大南门牛肉包子,馅大,皮薄,两面煎得金黄,咬一口,也辣也鲜也香也烫的“大南门”味,那种爽快感直透心底,嗨皮。

2.侉饼油条是安庆传统小吃,味道香浓、风味独特,入口香酥,内心嫩滑,非常好吃。

3.蒿子粑,是用蒿草汁和糯米粉混到一起制作的美食,可以用蒸笼蒸,也可用平锅焊,热吃冷食均可,这种蒿子粑略带绿色草类清香,特别甜美可口,实乃最具地方特色的食物。

4.江毛水饺,这种水饺用料选用山区黑猪后腿肉,佐以虾仁,榨菜制馅,用炖鸡汁或骨头鸡煮饺,具有皮薄、肉嫩、汤鲜的独特风味,深得人们喜爱。

5.鸡汤泡炒米,安庆特色小吃,脆香可口、百吃不厌,浓郁的鸡汤味,加上酥脆的炒米,那滋味,别提了。

6.安庆的猪肉饭是安庆特有的小吃,实际上,猪肉饭有点像一个煲仔饭,这是将一个煮熟的菜,倒在米饭上,然而安庆猪肉饭的成分只有猪肉和青椒,而辣青椒则伴有猪肉的气味。

7.安庆牛肉面是当地的另一常见的小吃,安庆牛肉面便宜,肉多吃起来非常过瘾且实惠,安庆牛肉面和兰州拉面都是拉面,但口味不同,安庆牛肉面味道更加醇厚。

8.五谷豆粑,安徽省小吃,由绿豆、黄豆、红豆、豌豆、蚕豆等多种豆类,这是豆粑的名字由来。营养丰富,口味鲜美,食用方法简单,一直流传至今。

9.大关水碗是安庆桐城的一道名小吃,味道好,而且是老字号,味道不必多说。

10.炒面是安庆特色美食,深受当地人喜爱,这种场面非常的美味,而且你可以在上面加任何你想吃的,比如火腿比如牛肉,这样子吃起来会更加的有嚼劲,更加的好吃。

11.凉亭雪枣,也是一种糕点,因形状如枣,浩白如雪,外壳薄如纸,内心松如棉,香酥脆嫩,入口即化。

12.龙须酥被称为中国民间特色传统小吃,安徽省安庆市特产,因外观洁白绵密、细如龙须而得名,龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点。

13.墨子酥,是安徽安庆着名的传统蛋糕,该产品与黑色墨水相似,油而不油腻,清甜爽口,具有润肺润肺,补肾养肝的功效,适合年轻人和老年人。

14.雪贡糕是怀宁县传统产品,糕点雪白,非常漂亮,香味扑鼻,滋味鲜美可口。

15.迎江寺素炒里脊丁,安庆迎江寺的素菜,历史悠久,相传还是徽帮素菜的起源地之一,早在清光绪年间,寺院的清茶素点就很有名。

16.粉蒸肉,口感肥而不腻,米粉香甜,肉内又拌入适量豌豆,使菜有粉香,又有碗豆清香,荤素鲜腻,别有风味。

17.山粉圆子烧肉是安庆传统的汉族名菜,口感粘而不稠、油而不腻、香而可口,此菜放白酒比较醇香,没有也可以料酒代替。

18.安庆大蒜炒腊肉,腊货是安庆人喜爱的一种特殊美食,大蒜炒腊肉是一个以大蒜,腊肉为主要材料的菜品,口味咸鲜。

19.安庆五香牛肉脯是一道菜品,主要食材是牛肉,制作方法是选好新鲜牛肉,精盐均匀地掺入牛肉块里腌制,加调料对牛肉进行煮制,沥去水的牛肉块切成薄片即为成品。

20.石耳炖鸡是一道地方传统名菜,属徽菜系,指用鸡肉、石耳、鸡蛋清作为主料,再加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉等辅料制作而成的一道美食。此菜鸡肉酥烂,汤汁鲜美,有特殊芳香,为炖菜珍品。

21.大闸蟹是安庆特产美食,膏满肉肥、味道鲜美,但螃蟹性寒,可不要贪吃哈。

22.安庆的各种鱼类美食,安庆水系发达,江河湖泊纵横交错,淡水鱼类品种繁多,所以各种各样的鱼非常之多,鲢鱼,鳙鱼,鳊鱼,等等的非常之多,做成美食,味道鲜美。

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