安庆，古称舒州，别称宜城，是一座有着千年历史的古城，素有有"万里长江此封喉，吴楚分疆第一州"的美誉。这里物产富饶，民风淳朴，鱼米之乡，饮食上属于徽州风味。

鸡汤泡米

要说安庆的美食，那不得不提的肯定是鸡汤泡炒米，在安庆这道菜可谓是家喻户晓。

鸡汤泡炒米是安庆人特殊的家乡记忆，安庆人对于鸡汤泡炒米的钟爱程度就好比天津人离不开煎饼果子一般。

山粉圆子烧肉

若要问远在异乡的安庆人最想念的家乡菜是什么，十有八九的回答是“山粉圆子烧肉”。山粉圆子烧肉，在无数安庆人的心中，已经不再是一道简单的家乡菜，而是上升成为关于乡情的具体意象。

山粉，即山芋粉，是南方常见的食材。很多地区习惯用其勾芡，但安庆人却发挥了独特的创造力，用它做成圆子，烩上五花肉，形成这道广为人知的地方菜——山粉圆子烧肉。

凉亭雪枣

“凉亭雪枣”是宿松县历史悠久的传统特产，因形状如枣，浩白如雪，产于该县凉亭河而得名，已有一千二百多年的历史;它皮薄清脆，入口即化，香甜独特，易于消化，营养丰富，有防喘、止咳、化痰的功效。

慈禧临政掌权时期，“凉亭雪枣”被作为定期进贡的御膳点心，由此名播天下，成为古往今来人们馈赠亲友的佳品。

迎江寺素锅贴

安庆迎江寺素食早在光绪年间就已经很出名了，相传还是徽邦素菜的起源地之一。

迎江寺茶楼的素食共有约400个品种，以素代荤，以假乱真，造型绝美，口感鲜美，备受游客们的赞赏。现已列入中国旅游出版社出版的《中国名餐馆》中。

迎江寺最有名的素锅贴，馅料用冬菇、玉兰片、茶干为主要原料，副菜以季节区分，秋冬两季搭配白菜，春季则搭配地儿菜，夏季就搭配蒿儿菜。让你在不同的季节，都可以品尝不同季节特色的锅贴。

江毛水饺

安庆市有名的风味小吃,现被安徽省旅游局列为“地方风味小吃”。

水饺是安庆方言，实为馄饨而非水饺。始于清光绪年间，因创始人江庆福颈上生有白毛而名。后人总结特色为16个字：“皮如薄纸，馅如珍珠，形如猫耳，肉嫩汤鲜。”早年用料苛刻，馅料是用山区的黑毛猪后腿肉，佐以虾仁、榨菜制作，用纯鸡汁或骨头汤煮饺，深得人们喜爱，口碑也生于此。吃的人很多，一般来的人除了吃水饺，也会叫上一笼汤包，很是爽口。

牛肉拉面

在外地也可以吃到牛肉拉面，但在安庆吃到的，肯定是独一无二的味道。在安庆，几步路就能看到一家牛肉拉面馆，随便找一家进去，都不会不好吃。

拉面师傅手工拉出的面条口感劲道，淋一勺浑厚饱满的辣汤，铺上大块软嫩油亮的牛肉，最后再来上一层葱花和香菜，让你吃个闷饱还回味无穷。