岳西翠兰的制作工艺有流程是鲜叶采摘、运输、摊放、杀青、理条、毛火、摊凉、足火、包装。岳西翠兰的采摘时间是3月中旬至4月下旬。采摘标准有一芽二叶。

岳西翠兰的制作工艺要求

1、摊放：

在自然通风室内摊放，厚度≤10厘米，时间3小时至5小时。

2、杀青：

温度140℃至160℃(距进口筒壁5厘米处)时，时间2分钟至3分钟。

3、理条：

温度80℃至100℃，时间3分钟至5分钟，至色泽翠绿，条形松紧自然。

4、毛火：

温度90℃至110℃，时间6分钟至8分钟，摊叶厚度1至1.5厘米,摊匀不使茶坯成堆。

5、摊凉：

时间1小时以上，至温度降至30℃以下。

6、足火：

温度70℃至80℃，厚度3厘米至1厘米，至茶叶手捻成末。

岳西翠兰茶特点

岳西翠兰其外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花;其汤翠绿明亮，香气持久;其味醇厚而回甘。该茶外形芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿，形似兰花，香气清高持久，汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽，叶底嫩绿明亮。岳西翠兰品质特点突出在“三绿”，即干茶色泽翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿。外形：芽叶相连，自然舒展成朵形，色泽翠绿鲜活。内质：清香高长，醇爽回甘，有花香味，叶底嫩匀成朵。