在岳西，我们有耳熟能详的“八大碗”，在很长一段时间里，这是宴席的标配。

荤素搭配，甜咸平衡，老少咸宜。“八大碗”蕴含的是岳西几代人关于美食的回忆，也是一段历史文化的见证和传承。

我们今天回味“八大碗”，跟着味蕾的跳动，感受那些过去的时光。

“八大碗”不仅美味，而且有丰富的寓意，承载着人们对美好生活的祝福和向往。虾米丁，“生活像蜜一样甜”，生付，“生出更多财富来”，汤圆，“圆润美好”毛鱼，“盈余满满”，五谷米，“五谷丰登”，千张，“千章有头万章有尾，粉丝，“长寿吉祥”，红烧肉，“福禄满屋”。

让我们回味“八大碗”，品尝最正宗的岳西美味黑猪肉！

黑猪肉贵在品质，吃出健康，土生土长，原汁原味，记忆里年猪的味道，黑的出色，土的有味，正宗黑猪肉，不吃任何饲料添加剂，生长周期达十个月以上！

其肉色鲜红、肉质良好，富含人体所需的17种氨基酸、维生素、多种微量元素，胆固醇含量特别低。

煮熟后散发出浓郁的猪肉香味，并且营养丰富，蛋白质含量百分之14.8，脂肪含量百分之28。是目前市场上营养价值最高、质量最好的猪肉产品。

特别适合儿童、孕妇、老人、以及病后恢复期人群食用。并有美容保健、延缓衰老的作用。

据研究黑猪肉内的亚油酸含量是普通猪的2.5倍，而亚油酸具有；降低血脂、预防动脉硬化、增强记忆力、促进前列腺素的分泌、预防老年痴呆。

而猪皮内含有丰富的活性胶原蛋白，具有延缓衰老、美容保健的作用。