舌尖上的扶贫记：走进岳西

斑鳜 2020-07-21 03:22:01

《承诺2020》凤凰卫视中文台每周六19:15播出

承诺岳西扶贫记2020

还记得上一期小编提到的那个山清水秀美得没sei了的岳西吗？

看到这么美的风景，话说下一个小长假，小编都忍不住想要去一探究竟了。

但是另一方面，上次我们也提到了，岳西在1985年就被列为首批国家重点贫困县。而当时岳西的绝对贫困人口占到总人口的72.3%。当地的老百姓流传着一句话或许最能反应当时的岳西：交通基本靠走，通讯基本靠吼，治安基本靠狗。

不过，这个小东西，可是岳西扶贫的一大功臣，小编考考各位客官，它叫什么呀？

（很明显这是一个无奖问答游戏）

呃。。说实话，作为一个吃货，小编也没想到它没下锅的时候长这样，毕竟，我还是比较习惯它下面这个样子

（捂脸摊手～）

面对这一盘下饭神器，小编饿了呜呜呜

于是这次，在这档严肃和正经的节目中，吃货小编找到了自己的乐趣。毕竟，又嫩又脆又入味的茭白，谁不喜欢呀嘻嘻嘻。更重要的是，茭白当真成为了带领岳西走出贫困的一支生力军：根据统计，2013年岳西主簿镇生产总值1.2亿元，其中，茭白产值占比超过八成！

如今，安徽岳西已经成为全国最大的无公害高山茭白基地之一。由于岳西的高山茭白色白味嫩、品质优良，上市时又正逢江南茭白暑缺，所以在南京、合肥、武汉等长三角地区声名鹊起。然而曾经，在海拔高，气候冷的岳西石关、主簿等地，冷浸田种稻亩产没有超过800斤的。茭白在当地的发展，离不开一位老人，而他也被称为“茭白之父”。

岳西县大部分镇村海拔高，气候冷，再加上气候变化，因此千禧年左右，岳西县部分乡镇的水稻时常患“青风灾”，结不出稻穗，这其中也包括了主簿镇余畈村。“田里到底种什么？”成为了许多当地民众忧虑的问题。此时，安庆市水生蔬菜研究所工作人员徐善新找到了主簿镇的猕猴桃种植大户储琳，希望他把猕猴桃自然保鲜技术运用在茭白的储存上，而这一下也打开了储琳的思路：为什么不试试种茭白呢？经过调研，储琳发现余畈村的气候环境与茭白生长所需的环境相似：常年温度不超过30摄氏度，又有高山的低温泉水，余畈村正适合生产茭白。随后，他与安庆市水生蔬菜研究所达成协议：由他负责茭白种植，研究所负责技术指导和收购。

方向确定后，储琳发现，最难的却是让村民们接受种茭白这一新尝试。在游说的时候，许多人都认为一亩茭白种子就1000多元，万一失败了，可就血本无归了。万般无奈之下，储琳用人格做担保，对村民们保证：亏了我赔！2001年3月，终于有11户农户凑齐了11.7亩水田，决定跟他干。然而储琳的家人听说他发动了11户村民，却极力反对起来。

老婆不烧饭，闹别扭，就是担心万一不成功，11户村民找麻烦怎么办?

茭白之父储琳

顶住巨大的压力，储琳每天都到田里查看，像照顾自己的孩子一样，几个月下来，走破了好几双“解放牌”球鞋。功夫不负有心人，茭白试种大获成功，头一年收获6万多斤，诞生了“万元户”。储琳种了4亩，卖了16400元，扣除种子等成本，净赚11700元。

那年头，农村出个万元户可不是小事，信用社的人看到我都对我竖起大拇指。头一年茭白卖了38742.4元，事实证明种茭白比种水稻要强好几倍。不出四年，整个余畈村的水稻都被改种成了茭白。

茭白之父储琳

其实说到茭白，也不得不提岳西出名的高山蔬菜。由于地理因素，岳西盛产高山蔬菜。顾名思义，高山蔬菜就是利用海拔500米以上高山的凉爽气候条件，进行春夏菜延后或秋冬菜提前栽培，采收供应期主要为7-9月，并具有一定规模的商品蔬菜，而岳西茭白是其中的一种。

Q&A

主持人王瑾瑶咱们现场的观众朋友们，有没有种茭白的？从2006年开始，就是看到储老师他们种的那个茭白易管理效益好，我家也开始种茭白，像我去年种了30亩，收益就有10万块钱。现在我周边全部都是种茭白的，大家都觉得确实能增收，再一个还不用出去打工，能在家里照应了家庭。

村民刘三一

主持人王瑾瑶江县长我也想问一下，咱们这个岳西是怎么利用茭白产业带动贫困户致富的呢？一个是贫困户，他有生产能力的，自己开始种，种了当年的收益，加入合作社之后，卖出去，自己能直接增收。第二种方式，有些贫困户他要出去打工，或者自己的劳动力不足，他就把自己的田地流转给大户，他直接拿到土地租金。第三种方式是他不仅把自己的土地流转给大户，而且他又回到自己的土地上去打工，这是务工收入。第四种就是自己加入合作社，不仅参与到这个田地的增收，而且还参加到合作社的分红，通过这几种方式，他们自己直接的能通过多个方面的这种实现增收。另外政府从2007年开始，对于这个特困户和一般户，他种植一亩茭白，就分别补助400元或者200元的这个政策奖补，也降低了他的生产成本，同时我们政府还组织相关的专家给他们技术指导进行培训等等。

岳西县县长江春生

主持人王瑾瑶咱们这个茭白作为高山蔬菜的代表，它的现在的规模还有特点是什么样子呢？岳西高山茭白这一块的话呢，我们现在全县的规模已经达到5.6万亩，产量6.3万吨，产值已经达到2.3亿元。实际上茭白的种植的话，对技术性还是要求比较高一点，这个一个是水，茭白的田地种植要保持长期的有流水，有流水的情况下，才能保持茭田的温度能够恒定。第二块的话呢，就是茭白的肥料这一块，要确保是有机肥，不能使用化肥，这样保持茭白的这个品质好。那么岳西的茭白上市的话，是错开季节，这个平原地带的茭白在下市的时候，市场蔬菜急需的情况下，正好是7到9月份，那么这个时候岳西的茭白上市，弥补了市场的这个空缺，解决了市民的需求。第二个的话呢，是味美口感好，岳西的茭白色白脆嫩味道好，无污染，在市场上也很受欢迎。