1、毛香粑

毛香，是山里常见的一种野蒿。初春时节发出嫩芽，毛茸茸、墨绿色的叶片，闻起来有一股绵浓的香味。而将这嫩毛香捣碎做成的粑，就是毛香粑了。

做法大概和包子差不多，捣碎的嫩毛香和上籼米粉，以及少量的糯米粉，加水适量，放在一起用手揉和，到软硬适中。便可以像做包子那样，包上预先调制好的馅，再放进蒸笼里蒸上20分钟左右。掀开锅盖，一股毛香特有的香味便冲鼻而来，墨绿色的毛香粑看上去水灵灵的。

2、大别山花菇

有一种花菇叫做大别山花菇，它是岳西县地上上的名优特产，产自于大别山深处。大别山可是我国著名的风景名胜区，得天独厚的自然环境，造就了该区的自然资源相当的丰富，有茶叶、药材、各种菌类食物，花菇就是其中的一种，是无公害、纯天然的绿色食品，用花菇炖鸡汤味道美极了。

3、佛手瓜

佛手瓜是一种餐桌上很常见的蔬菜，常见的吃法有清炒、凉拌，同时也可以生吃，它那清甜爽脆的口感，是人民所喜欢的时蔬之一。清润美味的佛手瓜具有舒肝理气、和胃止痛的作用。还适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

4、锅巴汤

锅粑汤，一道非常地道又美味的美食。一讲到锅巴汤，相信没有什么地区的人比安徽岳西县的人更会吃了，锅粑汤的味道香，是一种男女老少都喜爱食用的美味，别说当地人爱吃了，就连外地人在尝过岳西县的锅粑汤之后，都忍不住要咽下口水了，直夸这是平淡中的美味。